Roman, sicherlich hat jeder seine Vorlieben und Erfahrungen was Farben angeht. Ich möchte auch auf keinen Fall mit meiner Aussage darlegen dass die eine oder die andere Farbe die bessere Wahl ist.
Für den normalen Anwendungsfall, also bei flächigen Lackierungen und wenn es einfach und schneller gehen soll bevorzuge ich auch die Alclad Farben. Sie sind einfacher (aber nicht einfach) auch für den Neuanwender zu verarbeiten.
Möchte ich aber bestimmte Effekte erzielen und dabei meine ich keinen Patchwork Look, dann sind bei mir noch die Gunze Polierfarben die erste Wahl. Dazu gehört z.B. wenn das Metall marmoriert aussehen soll (Als Beispiel nenne ich mal die Aluminium Motorhauben alter Ein- und Doppeldecker wie Fokker E.III oder Hansa Brandenburg wie bei den beigefügten Bildern
http://foto.arcor-online.net/palb/alben/89/533889/6364653435653663.jpg
http://www.arcor.de/palb/alben/89/533889/3165346132316361.jpg).
Ein weiterer interessanter Effekt, der sich mit den Polierfarben erzeugen lässt ist, wenn die die metallische Oberfläche stumpf, also oxodiert erscheinen soll, aber bestimmte Bereich durch Abrieb glänzen sollen.
Man kann, meiner Meinung nach, mit den Polierfarben mehr Variationen in die Oberfläche bringen. Die Alclad eignen sich eher für eine homogene Oberfläche.
Mag sein, dass sich die Beispiel auch mit Alclad Farben und entsprechenden Techniken erreichen lass, ich habe es halt noch nicht probiert.
Abkleben ist in der Tat ein Problem. Wenn es irgendwie geht versuche ich das mit Papiermasken zu lösen, die möglichst nur schwebend über den Polierfarben aufliegen und dann an anderer Stelle fixiert werden. Wo das nicht geht, habe ich auch schon gute Erfahrungen mit Post-it gemacht.